Vatapd

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Vatapá es un plato completo para tu almuerzo, excelente contra el colesterol y contra el cáncer. Perfecto para completar tu mesa de almuerzo. Este plato es un manjar tradicional brasileño que vale la pena probar, así que aprende hoy cómo prepararlo en casa. La preparación puede ser un poco larga, pero los resultados son deliciosos.

El vatapá de la receta de hoy es un plato muy común en el Nordeste y Norte de Brasil, pero poco conocido en el exterior. Está formado por un caldo espeso, que se puede espesar con pan reblandecido o harina de trigo. El aceite de palma y la leche de coco también son elementos comunes en su preparación.

Es una opción muy utilizada para reemplazar los camarones que se usaban en la receta original de vatapá, es decir, perfecto para quienes no les gustan los camarones o no tienen dinero para comprarlos.

receta vatapa

Ingredientes:

  • 2 kg de filetes de pescado
  • 1 kg de camarones frescos
  • ½ kg de camarones secos
  • 300 g de cacahuetes tostados y sin piel
  • 200 g de anacardos tostados
  • 6 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 4 botellas de leche de coco
  • ½ kg de pan duro
  • sal
  • 1 pizca de jengibre rallado
  • 6 tomates sin piel ni semillas
  • aceite de palma
  • aceite de oliva común

Cómo prepararse

Sofreír 1 cebolla grande y un diente de ajo, más 3 tomates, en aceite de oliva común. Agregue los filetes de pescado, gotee un poco de agua, agregue un poco de aceite de palma y deje que hierva a fuego lento. Rehogar los camarones frescos de la misma manera, es decir, con 1 cebolla, 1 diente de ajo y 3 tomates, y también dejar cocer a fuego lento. Ablandar el pan en un poco de leche de coco. Mientras tanto, mezcle las cebollas y los dientes de ajo restantes, más los cacahuates, los anacardos y los camarones secos, pelados y sin cabeza, en un procesador de alimentos y reserve. Luego hierva las cabezas de camarones y reserve el caldo. En una sartén ponemos aceite de palma, añadimos el resto de la leche de coco y calentamos hasta que hierva. Luego agregue el caldo de las cabezas de camarón a esta mezcla y déjelo a fuego lento. Después de batir el pan ablandado en la licuadora hasta que tenga una consistencia de pasta, agrega el jengibre. Agregue todos los ingredientes a la mezcla de aceite de palma con la leche de coco y el caldo de las cabezas de camarón, excepto los guisos de pescado y camarones, que solo deben agregarse al momento de servir.

Beneficios de Vatapa

Acabas de ver cómo preparar una delicia de vatapá en casa. Aunque contiene muchos ingredientes y un largo método de preparación, es el sustituto favorito de los nordestinos cuando quieren hacer un tipo de pastel más sabroso y tienen mucho tiempo para preparar esta delicia en su cocina.

Vatapá es una deliciosa opción de platillo para que tu almuerzo o cena tenga mucho más sabor. Su textura también es divina y gastas menos dinero y tiempo al hacer esta opción alternativa de vatapá.

Además de deliciosos, los camarones en vatapá en esta receta ofrecen varias vitaminas y fibras para ayudar con nuestra digestión, energía y proteínas que fortalecen nuestros huesos y músculos y aún así es súper fácil de preparar. En pocos minutos es posible degustar esta delicia nordestina. Prepara hoy este plato de la cocina nordestina y disfruta de todo su sabor con tu familia. Es a elección de plato principal o guarnición. Ahora que has aprendido a hacer este delicioso vatapá, qué tal conocer otras recetas muy ricas y prácticas que tenemos aquí en el blog. ¿Mis recetas? Tenemos muchas opciones para meriendas, golosinas y otros deliciosos manjares para alegrar tu día.

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