Pierna de cordero con arroz y carne

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El cordero es una carne muy consumida en Medio Oriente, pero en Brasil es muy consumida solo en algunas regiones del país, como el Norte y el Nordeste. Si no conoces esta carne, hoy conocerás más sobre la receta de pierna de cordero con arroz y carne.

El cordero es una carne muy sabrosa y con un sabor característico muy fuerte. Además, el cordero también es una carne que tiene muchos beneficios, ya que contiene nutrientes que pueden ayudar a mantener la salud de quienes la consumen.

Debido a que es rico en proteínas, el cordero puede ser un gran aliado para aquellos que quieren ganar masa muscular más rápido. El cordero también ayuda a mejorar el rendimiento físico ya que reduce la fatiga corporal.

La carne de cordero también es rica en vitaminas B. Estas vitaminas son vitales para el buen funcionamiento de varias funciones del cuerpo humano.

En cuanto a la pierna de cordero con arroz y carne, este plato es aún más completo por el arroz y la carne molida que se añaden a la receta. Sin duda se trata de una comida completa que te aportará mucha energía para tu día a día. 

Sin más preámbulos, echa un vistazo a esta maravillosa receta de cordero con arroz y carne que puedes preparar para tu comida o cena.

Ingredientes para Pierna de Cordero con Arroz y Carne

  • 1 pierna de cordero 
  • 2 kg de grupa molida 
  • 3 tazas de arroz (té) 
  • 3 palitos de canela 
  • 1 cucharadita de canela en polvo 
  • almendras doradas y piñones en mantequilla derretida 
  • caldo de carne 
  • ajo y cebolla machacados con sal y pimienta siria 
  • 1 paquete de aroma verde 
  • 1 jugo de limón

Preparación

El día anterior, limpiar la pierna de cordero, retirar las membranas y el exceso de grasa. Perforar y sazonar con ajo y cebolla machacados. Rocíe con jugo de limón y coloque en el refrigerador. Al día siguiente, sofreír la pierna de cordero a fuego lento dándole la vuelta constantemente. Retirar la grasa que se forma en la fritura. Agrega el olor verde, los palitos de canela y unas cucharadas de agua fría, poco a poco, hasta que se cocine bien. Luego póngalo en el horno para dorar. Aparte, sofreír el arroz en la grasa de cordero, añadir la carne picada, el perejil, la canela molida, la sal y la pimienta siria. Agregar poco a poco el caldo de res y, por último, 6 tazas (té) de agua hirviendo. Cocine a fuego lento. Antes de servir, remueve el arroz con un tenedor para que se suelten los granos. Retire el cordero del horno, córtelo en rodajas, conservando el hueso. Disponer todo en una fuente grande, colocando el arroz cubierto de almendras y los piñones

Información adicional sobre la pierna de cordero con arroz y carne

Si no le gusta alguno de los ingredientes de la receta, no dude en sustituirlos o eliminarlos de la preparación. Por ejemplo, si no te gusta la canela, puedes sustituirla por una cucharada de pimentón dulce, para darle al cordero con arroz y carne un sabor más dulce que el que le daría la canela, pero sin el sabor característico de la canela.
Ahora que has aprendido a hacer esto delicioso PIE DE OVEJA CON ARROZ Y CARNE, que tal si también conoces otras recetas muy ricas y prácticas que tenemos aquí en el blog ¿Mis recetas? Tenemos muchas opciones para meriendas, golosinas y otros deliciosos manjares para alegrar tu día.

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