pacu asado

3/5 - (4 notas)

Esta deliciosa receta de pacu asado es perfecta para el almuerzo o incluso para la cena, gracias a la rapidez de su preparación. La carne de pescado es rica en Omega 3 que combate el cáncer.

Esta delicia de pacu asado te conquistará con su textura exterior crujiente y su textura masticable súper suave en el interior. Si eres amante del buen pescado, este pacú asado es la receta que hará tu día mucho más sabroso y lleno de textura. Es una gran opción para tu almuerzo o cena, puedes mezclar arroz y frijoles con esta delicia de pacu asado para un platillo súper completo y balanceado.

El pacú asado es una receta muy beneficiosa y saludable, por lo que es una opción de mezcla tan recomendable. El pacu es un pescado que a muchos les encanta por su sabor, pero además brinda varios beneficios a quienes lo consumen.

Receta de Pacu Asado

Ingredientes:

  • 1 pacu de unos 3 kg, sin la balanza y con el cuero
  • 1/2 taza de jugo de limón

Escabeche:

  • 1 cebolla grande picada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 1 taza de agua

Llenado

  • 6 cucharadas de aceite
  • 20 hojas tiernas de col rizada, cortadas en tiras finas
  • 1/2 cebolla pequeña rallada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 tazas de harina de yuca

Cómo prepararse

Pescado:

Coloca el pacu en un bowl, cubre con agua fría, agrega jugo de limón y deja reposar por unos 30 minutos.

Escabeche:

Escurra el agua del pacú, vuelva a colocarlo en el recipiente, sazone con cebolla, jugo de limón, ajo, agua y déjelo al gusto durante aproximadamente 1 hora.

Llenado

Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto, agregue el repollo, saltee rápidamente hasta que se ponga verde brillante. En otra sartén calienta el aceite restante, agrega la cebolla, el ajo, deja que se dore un poco, agrega poco a poco la harina de yuca mezclando bien, agrega el repollo salteado y mezcla hasta obtener una miga homogénea. Rellena el pacú con la farofa de repollo, cose la panza del pescado, colócalo en una bandeja para horno forrada con rebanadas de pan sin engrasar, mételo al horno y hornea por aproximadamente 1 hora o hasta que esté dorado. Saque el pescado del horno, colóquelo en un plato para servir e inmediatamente colóquelo sobre la mesa.

Beneficios del Pacu Asado

Ya has visto cómo hacer este delicioso pacu asado en casa y puedes probar algunas de las comidas regionales brasileñas directamente en tu mesa. Su textura y sabor son totalmente alternativos a cualquier receta de pescado y su relleno garantiza una cremosidad increíble, vale la pena probar este delicioso pacu asado en casa con tu familia.

La carne de pacu, además de ofrecer omega 3 y ser sabrosa, aporta a nuestro organismo las siguientes ventajas:

  • Contiene grandes niveles de energía para pasar el día;
  • Lleno de fibras que mejoran nuestro intestino y digestión;
  • Contiene muchas proteínas que ayudan a fortalecer los músculos y ganar masa corporal, es decir, genial para quienes entrenan en gimnasios.

Es posible fortalecer nuestros huesos y músculos a través de esta delicia de pacu asado por el alto contenido de omega 3 que contiene la carne de este pescado. Además, el pacú ayuda a ofrecer mucha energía, posibilidad de combatir el cáncer, muchas proteínas y vitaminas y un delicioso sabor. Realmente vale la pena hacer esta deliciosa receta para que tu próxima comida o cena esté completa.

Ahora que has aprendido a hacer este delicioso Pacú asado, qué tal conocer otras recetas muy ricas y prácticas que tenemos aquí en el blog. ¿Mis recetas? Tenemos muchas opciones para meriendas, golosinas y otros deliciosos manjares para alegrar tu día.

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