moqueca de pescado

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Si eres como yo y te encanta la carne de pescado, disfrutarás mucho con la receta de hoy. Te enseñaré a hacer una deliciosa Moqueca Baiana de Pescado, para que sorprendas a tu familia, amigos e invitados.

Además de súper rica, la receta también es súper práctica y cualquiera puede hacerla sin dificultad. La receta está lista en unos 40 minutos y rinde hasta 6 porciones.

No importa en qué ciudad de Brasil te encuentres, es muy probable que ya hayas oído hablar del plato tradicional de la cocina brasileña: la moqueca. El plato tiene varias variantes y formas de preparación.

Presente en nuestra cultura, en 2013, el plato fue considerado por el Ministerio de Turismo como indispensable para los turistas que vienen a visitar Brasil.

El origen de la moqueca no es seguro y aún genera debates. Los bahianos afirman que es de ellos la receta original, que se compone de aceite de palma y leche de coco. Los capixabas, en cambio, ignoran por completo esta versión, destacando que la moqueca es un plato originario de Espírito Santo.

Independientemente del debate sobre el origen del plato, no se puede negar que el sabor de la Moqueca de Peixe Baiana es algo inigualable y que solo la cultura brasileña puede ofrecer.

La moqueca tiene un gran sabor de los indígenas brasileños, así es, el plato es una especie de regalo de los indios a nuestra población, después de todo, tiempos anteriores a la colonización portuguesa, el Indios ya prepararon pescado envuelto en hojas, llamándolo pokeka.

De todos modos, si te gusta el pescado y buscas un plato fácil de hacer y que se salga de lo tradicional, sigue leyendo.

A continuación, ¡aprende a hacer una deliciosa moqueca de pescado baiana!

Ingredientes para Moqueca de Pescado Baiana

  • 700 g de filete de merluza amarilla
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal a gusto
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 3 jugo de limón
  • 1 pimiento verde cortado en ruedas
  • 1 pimiento amarillo, en rodajas
  • 5 tomates en rodajas
  • 1 cucharada de dende
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 200 ml de leche de coco
  • perejil al gusto
  • Cilantro al gusto

Cómo hacer moqueca de pescado baiana

Comienzo

Lavar el pescado con el jugo de 2 limones. Entonces temporada.

Sazonar

En un tazón, sazone el pescado con sal, jugo de 1 limón, pimienta negra y ajo. Mezclar bien y reservar para obtener una buena sazón.

volver a arder

Para saltear, en una sartén poner la cebolla, el tomate, los pimientos y el pescado. Repita estas capas nuevamente y termine con los tomates.

Continuo

Finalmente agregue sal al gusto, aceite de oliva, aceite de palma y leche de coco. Tape la sartén y coloque a fuego alto y deje que se cocine durante 20 minutos.

Acabado

Terminada la cocción, echar el perejil, cilantro, olor verde al gusto, dejar al fuego otros 5 minutos, listo. solo sirve

Ahora que has aprendido a hacer esto delicioso moqueca de pescado, que tal si también conoces otras recetas muy ricas y prácticas que tenemos aquí en el blog ¿Mis recetas? Tenemos muchas opciones para meriendas, golosinas y otros deliciosos manjares para alegrar tu día.