Lomo relleno en la Airfryer

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Para los amantes del cerdo, ¡la receta de hoy está hecha a medida! Aprende a hacer un increíble lomo relleno en la Airfryer, una auténtica maravilla que acompañará tu almuerzo familiar.

La receta de lomo relleno en la Airfryer toma solo 30 minutos para prepararse, rinde hasta 5 porciones que son muy simples de hacer.

Sin aceite, esta receta es excelente para aquellos que quieren comer carne de cerdo un poco más saludable. La cocción rápida y alta de la freidora hace que la carne se dore por fuera y quede súper jugosa por dentro.

Ah, y también cabe señalar que el lomo de cerdo es un corte magro de cerdo, a diferencia de otras opciones. Por esta razón, el lomo de cerdo tiene varios beneficios para la salud. 

La carne tiene un contenido calórico relativamente bajo, donde una porción de 100 gramos proporciona solo 95 calorías.

Además, la carne de cerdo es rica en proteínas. Para que te hagas una idea, un trozo de lomo de cerdo de 90 gramos tiene 17,8 gramos de proteínas puras, aquellas que son imprescindibles para la regeneración de tejidos y también para nuestra producción de hormonas en el organismo.

El lomo también posee selenio, un mineral que contribuye a la regulación de las hormonas tiroideas, así como al correcto desarrollo de las células que forman nuestros vasos sanguíneos.

Por último, cabe señalar que el fósforo es otro mineral imprescindible para contribuir a la actividad enzimática de nuestro organismo. Forma parte de nuestro ADN y ayuda en la consolidación del tejido óseo.

De esa manera, tienes un platillo súper sabroso y muy saludable para disfrutar con tu familia. Vamos a la Receta de Lomo Relleno en la Airfryer.

Ingredientes para Lomo Relleno en Airfryer

  • salmuera (opcional)
  • 1 kg de lomo de cerdo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 de cucharadita de sal (si no usas salmuera)

LLENAR

  • 200 g de jamón
  • 200g de queso
  • 70g de aceitunas

Cómo hacer lomo relleno en la Airfryer

Salmuera

Coloca el lomo en salmuera, opcional. Saca el lomo de la nevera 20 minutos antes de cocinarlo. Tirar la salmuera y limpiar el cerdo si estaba en salmuera.

Remova

Abre el lomo como un bistec y quita la piel fea y la grasa. Precalentar la freidora a 200°C. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, la pimienta negra y el ajo en polvo. Si aún no ha usado salmuera, agregue sal.

untado

Extienda la mezcla de aceite por todo el exterior del lomo. Cocine por 10 minutos. Gire el. Cocine hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Se recomienda 80°C en interiores. Esto tomará 20-25 minutos más.

Descansar

Deje reposar durante al menos 5 minutos antes de cortar en rodajas. Servir inmediatamente para que no se enfríe. Recuerda que puedes rellenar el lomo como más te guste antes de cocinarlo.

TIPS

Para rellenar, cubra en capas una encima de la otra con los ingredientes jamón, queso, tocino, aceitunas y siga el proceso de cocción. Solo sirve con arroz farofa y puré de calabaza.

Ahora que has aprendido a hacer esto delicioso Lomo relleno en la Airfryer, que tal si también conoces otras recetas muy ricas y prácticas que tenemos aquí en el blog ¿Mis recetas? Tenemos muchas opciones para meriendas, golosinas y otros deliciosos manjares para alegrar tu día.