Lagartija rellena de zanahoria

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Lagartija Rellena de Zanahorias: nada como una deliciosa, tierna y magra carne de res para las comidas, ¿verdad? La carne de lagarto es uno de los cortes más magros del cuerpo del buey.

Es una gran opción para quienes quieren hacer un plato delicioso y más elaborado con carnes rojas, evitando la exageración en su consumo. 

Cuando hablamos de valores nutricionales, la carne de lagarto tiene una buena ventaja, pues en 100 gramos de carne de lagarto hay casi seguro la cantidad de zinc indicada para el consumo de un hombre adulto.

En la receta de hoy te enseñaremos a hacer esta carne con un delicioso relleno de zanahoria, ¡que la hará aún más apetecible y saludable!

Ahora, sin más preámbulos, veamos cuáles serán los ingredientes y el método de preparación para que aprendas a hacer un delicioso Lagarto Relleno de Zanahorias, ¡digno de un restaurante 5 estrellas!

Receta de Lagarto Relleno de Zanahoria

Ingredientes: 

  • 1 Pieza de Lagarto (Aproximadamente 1Kg)
  • 2 Zanahorias enteras, sin piel
  • 2 cebollas medianas
  • 1 taza de agua caliente (té)
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación:

1. Limpiar la lagartija quitando el exceso de grasa y sazonar con sal y pimienta al gusto. 

2. Perforar la pieza de punta a punta con un cuchillo. Rellenar con las zanahorias peladas. 

3. Coloque la lagartija en una bandeja para hornear. Retire la piel de las cebollas y córtelas por la mitad. Coloque en el lado de la carne de la asadera. 

4. Hornear en horno precalentado a 180ºC durante unos 45 minutos o hasta que la carne esté bien dorada y cocida. 

5. Retire del horno y sirva inmediatamente. 

6. Buena Comida.

Sirve: 6 personas

Preparación: 60 minutos

¿Ves cómo esta receta es práctica de hacer? En una hora de preparación, tendrás una deliciosa comida completa para servir muy bien hasta 6 personas.

De ninguna manera es necesario excluir la carne roja de tu menú diario para disfrutar de buena salud y moderación. Una forma de degustar deliciosas carnes rojas con tranquilidad es elegir cortes más delgados, como la lagartija que se encuentra en el lomo del buey.

Recomendamos servirlo caliente con arroz y puré de patata. Como cena, su consumo, como cualquier otra carne, debe ser más moderado y acompañado de una ensalada verde más ligera.

¡Esperamos que hayas disfrutado nuestra deliciosa receta de hoy! Luego cuéntanos cómo resultó tu lagarto relleno de zanahoria (nos encantaría ver una foto de tu mesa, ¿ves?)

Sigue nuestra web y conoce de primera mano las mejores recetas. Ahora que has aprendido a hacer esta deliciosa Lagartija Rellena de Zanahorias, qué tal conocer otras recetas muy ricas y prácticas que tenemos aquí en el blog. ¿Mis recetas? Tenemos muchas opciones para meriendas, golosinas y otros deliciosos manjares para alegrar tu día.

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