Caponata De Berenjena

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Si buscas una receta diferente para preparar en familia, el tip de hoy te vendrá bien. Aprende a hacer una increíble receta de caponata de berenjena, una maravilla gastronómica que hará las delicias de tus invitados.

Aunque la receta parece muy sofisticada (que lo es), la Caponata de berenjena no es difícil de hacer, permitiendo que cualquiera pueda prepararla y obtener un buen resultado final, incluso aquellos sin mucha experiencia en la cocina.

Además de ser súper sabrosa, la caponata también es rica en propiedades beneficiosas para nuestra salud, como antioxidantes y vitamina c

La berenjena es el fruto de una planta llamada Solanum melongena, y aquí en Brasil, fue introducida por inmigrantes árabes, teniendo mucho éxito en varias recetas.

Para aquellos que quieren reducir la cantidad de carbohidratos en su dieta, es la opción ideal. Compuesto por un 96% de agua, también es rico en fibra, vitaminas (A, C y las del complejo B), antioxidantes y minerales como calcio, zinc, magnesio, potasio y hierro.

Uno de los grandes beneficios de la berenjena es que ayuda a prevenir la diabetes, ya que controla el azúcar en sangre, contribuyendo a una mejora en la calidad de vida de quienes padecen la enfermedad.

Esto se debe a las fibras que posee el alimento, las cuales ayudan en la digestión y la absorción del azúcar se produce más lentamente, evitando los picos glucémicos.

La berenjena también es ideal para quienes quieren adelgazar, ya que es rica en fibra, tiene pocas calorías y mucha agua en su composición.

Es la receta perfecta para que innoves en la cocina y pruebes una comida deliciosa y súper saludable.

Para aprender a hacer caponata de berenjena, ¡sigue leyendo y mira la receta a continuación!

Ingredientes: Caponata De Berenjena

  • 2 berenjenas grandes
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceitunas negras picadas
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 paquete de pasas
  • Pimiento pepperoni al gusto
  • Aceite de oliva tanto como necesites
  • Sal al gusto

Preparación Caponata De Berenjena

Cortar todos los ingredientes en cuadrados.

Reserve las pasas y mezcle los demás ingredientes.

Verter la mezcla en un molde y rociar con aceite.

Llevar al horno y remover cada 15 minutos, agregando siempre un poco más de aceite cuando sea necesario (tiene que estar húmedo siempre).

Cuando notes que está bien en el punto de salsa (no se puede derretir) pon las pasas y déjalo otros 15 minutos.

No puede permanecer seco.

El aceite lo hará jugoso.

Servir con tostadas y pan de pita.

También sirve como salsa para pastas.

Ahora que has aprendido a hacer esto delicioso Caponata De Berenjena, que tal si también conoces otras recetas muy ricas y prácticas que tenemos aquí en el blog ¿Mis recetas? Tenemos muchas opciones para meriendas, golosinas y otros deliciosos manjares para alegrar tu día.