caldo de pantaneiro

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Hoy aprenderás a hacer una receta diferente, sin embargo, que es inmensamente sabrosa y gustará a todos en tu casa. Hablo del Caldo Pantaneiro, una receta del Medio Oeste brasileño que es una auténtica delicia.

Ah, incluso si aún no lo sabes, no te asustes. La receta es fácil de hacer y lleva poco tiempo, unos 45 minutos, y rinde hasta 10 porciones.

Como su nombre lo indica, el origen del caldo es el Pantanal de Brasil, más precisamente Mato Grosso do Sul, y es una receta rica en fibra y minerales, que combina sabor y salud en un solo plato.

Ideal para los días de invierno, el caldo de pantaneiro es una opción muy sabrosa. Si nunca lo has probado, no sabes lo que te estás perdiendo.

Su preparación es muy sencilla y no requiere de grandes conocimientos culinarios, además, sus ingredientes son fáciles de comprar y deliciosos al gusto.

Intente hacer la receta hoy y no pierda esta oportunidad de probar una receta no tan común, pero sorprendente.

El caldo de Pantanal fue creado hace mucho tiempo por la población de Mato Grosso do Sul y, desde entonces, se utiliza como una forma de combatir el frío que azota la región en ciertas épocas del año.

Además, el caldo se usa para combatir enfermedades graves, principalmente porque contiene yuca en su composición. El ingrediente tiene una serie de beneficios, siendo rico en fibras que ayudan a nuestra digestión, además de ayudar a reducir los problemas cardíacos.

De esta forma, al aprender a hacer este caldo de pantaneiro, también estarás previniendo la aparición de enfermedades.

Si la receta te ha dejado la boca agua, no dudes en hacerla. ¡Sigue leyendo y descubre cómo!

Ingredientes para Caldo Pantaneiro

  • 1 kg de yuca en trozos
  • 500 g de cecina de ternera, cortada en cubos y desalada
  • 2 cebollas grandes en brunoise
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 300 g de tocino cortado en cubitos
  • Olor verde picado
  • 1 cubito de caldo de res disuelto en agua hirviendo
  • Sal y pimienta para probar

Cómo hacer Caldo Pantaneiro

Preparación

Retire las hebras internas de la yuca y cocine al estilo inglés hasta que se deshaga, ahí. Mezclar en una licuadora con un poco de agua y reservar.

freír los ingredientes

Freír el tocino hasta que esté crujiente, escurrir y reservar. En la manteca de tocino sofreír la cebolla, el ajo, agregar la cecina y el caldo de res disuelto.

juntando los ingredientes

Agregar la yuca batida. Probar de sal, agregar pimienta al gusto y llevar a ebullición.

Montaje

Cubra los tazones con mozzarella en rodajas y vierta el caldo caliente. Colocar encima el cebollino picado y la panceta reservada.

Ahora que has aprendido a hacer esto delicioso CARNE DE MEMBRILLO, que tal si también conoces otras recetas muy ricas y prácticas que tenemos aquí en el blog ¿Mis recetas? Tenemos muchas opciones para meriendas, sopas y caldos y otros deliciosos manjares para alegrar tu día.

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