Sururú de caldo

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¿Te gusta el caldo? Entonces le encantará probar el gran Caldo de sururu, una verdadera maravilla típica del nordeste brasileño.

La receta es muy simple de hacer y toma solo 15 minutos para prepararla, rinde hasta 20 porciones, ¡lo cual es ideal para que pruebe toda su familia!

Bueno, por si no lo sabes, el caldo de sururu es muy común en la costa del noreste de Brasil, siendo un tipo de marisco muy sabroso y rico en nutrientes, proteínas, minerales y grasas buenas.

El consumo de sururu es más popular en estados como Bahia, Alagoas, Maranhão y Pernambuco, sin embargo, también constituye algunos platos típicos del Sudeste, como la moqueca preparada en piedra, receta típica Español.

Sin embargo, el caldo de sururu, a su vez, es originario del noreste, siendo preparado especialmente con leche de coco, aceite de palma y otro tipo de condimentos.

Además de ser sabroso, este marisco también es rico en vitaminas A y el complejo B y E, lo que ayuda a fortalecer la inmunidad, beneficiando la salud de la piel, el corazón y también el cerebro.

También cabe mencionar que el sururu también aporta calcio, hierro, magnesio, potasio, yodo y sodio, que también son esenciales para nuestro organismo, principalmente para prevenir el desarrollo de problemas cardiovasculares.

Finalmente, sepa que el sururu también es rico en grasas insaturadas, que son grasas beneficiosas, como el omega 3.

Estos ácidos grasos son esenciales para la salud de nuestro cerebro, por ejemplo, ayudando con la memoria y previniendo enfermedades como el Alzheimer.

En fin, es el tipo de alimento que garantiza sabor y mucha salud a quien lo consume!

Para saber cómo hacer esta delicia, ¡sigue leyendo!

Ingredientes: Sururú de caldo

  • 1 kg de mejillones, preferiblemente grandes
  • 1 vaso de leche de coco (200 ml)
  • 1 manojo de cilantro finamente picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla cortada en trozos pequeños
  • 1 tomate cortado en trozos pequeños
  • 1/2 pimiento morrón cortado en trozos pequeños
  • 1 cucharada de aceite de palma
  • Sal al gusto
  • 5 patatas

Preparación Sururú de caldo

Para empezar, cocina las patatas en una olla a presión con un poco de sal. Ponlos cocidos en la licuadora poco después y bate con un poco de agua.

Ahora, toma una sartén grande y coloca el tomate picado junto con una cebolla picada, cilantro, ½ pimiento picado y también el sururu. Llevar a ebullición a fuego lento y remover bien para que no se pegue al fondo de la cacerola.

Con 3 minutos agregue la leche de coco y revuelva por un poco más de 1 minuto, agregando el puré de papa que previamente batió en la licuadora.

Ahora, pon 1 cucharada de aceite de palma, remueve un poco y añade el aceite de oliva. Agregue sal al gusto también, para que no se ponga demasiado salado.

Servir en copas de vidrio o plástico resistente, dejando el limón y la pimienta a disposición de quienes vayan a degustar.

Ahora que has aprendido a hacer esto delicioso Sururú de caldo, que tal si también conoces otras recetas muy ricas y prácticas que tenemos aquí en el blog ¿Mis recetas? Tenemos muchas opciones para meriendas, golosinas y otros deliciosos manjares para alegrar tu día.